26/03/2024
Thiết kế quán cafe của bạn đã đủ hấp dẫn khiến khách hàng lựa chọn?
14/07/2023
Mục lục:
Trong thời đại của bùng nổ của mạng xã hội như Facebook, Instagram, Tiktok với hàng chục lượt check - in, review, chia sẻ thì yếu tố nội thất quán cà phê đẹp là điều gần như bắt buộc. Chỉ cần mất 15s lướt điện thoại, khách hàng có thể tìm hàng chục gợi ý quán cafe độc đáo, ấn tượng, đáp ứng được nhu cầu “thưởng thức không gian” của họ. Vậy làm thế nào để không gian quán cafe của bạn đáp ứng được điều đó?
Trải qua 2 năm đại dịch, ngành F&B có nhiều biến động. Nhu cầu ngành này đã hồi phục mạnh mẽ sau thời kỳ giãn cách, giá trị thị trường năm 2023 dự kiến sẽ tăng 18% so với 2022, đạt 720 nghìn tỷ đồng. Có thể thấy, thị trường kinh doanh cafe đang cạnh tranh rất khốc liệt. Trong ngành dịch vụ, đặc biệt hơn là ngành F&B, yếu tố “trải nghiệm khách hàng” đang được đặt lên hàng đầu. Họ không còn chỉ đến quán cafe để “Uống ngon” mà giờ đây -“chụp đẹp” tại những không gian nội thất cuốn hút, hiện đại dần trở thành thước đo để khách hàng đưa ra so sánh, đánh giá và lựa chọn điểm dừng chân của mình.
Chúng ta đang sống trong "thời đại check-in", do đó, tất yếu bạn phải xác định rõ phong cách không gian mà quán cafe của bạn hướng đến, tất nhiên nó phải nổi bật hơn so với các hàng quán đối thủ thì khách mới lựa chọn. Đó có thể là những thiết kế quán cafe có view đẹp, nội thất - kiểu dáng bàn ghế - ánh sáng - âm nhạc được bố trí độc đáo, ấn tượng. Tổng thể cần đảm bảo cả được không gian riêng tư cho những khách hàng cần tập trung cao và không gian chung cho họ thoải mái trò chuyện, đó sẽ là chìa khóa cho sự thành công trong kinh doanh ngành hàng này. Các cuộc khảo sát về sự hài lòng đã chỉ ra rằng khi đến quán cà phê, khách hàng chú trọng đến trải nghiệm nhiều hơn là thức uống và rõ ràng là, thiết kế nội thất quán cà phê quyết định trải nghiệm tuyệt vời – thứ mà khách hàng tìm kiếm.
Nội thất quán cafe của bạn đã đủ để thu hút khách hàng, cũng như đảm bảo nguồn doanh thu trong sự cạnh tranh mạnh mẽ như hiện nay. Hãy cùng ATH Creative khám phá bài viết dưới đây, một vài gợi ý nội thất hữu ích của chúng tôi sẽ giúp quán của bạn thu hút nhiều khách hàng hơn đó!
1. Nội thất quán cafe - Những lầm tưởng cần làm rõ
1.1. Thiết kế không gian quán cafe khác với thiết kế cho nhà hàng
Có một điều mà các chủ quán cà phê hay quên đó là các nguyên tắc cơ bản để thiết kế quán cà phê thường khác với một nhà hàng. Đó là lý do tại sao những concept (chủ đề) của nhà hàng không phải lúc nào cũng áp dụng được cho các quán cà phê. Tâm lý của khách hàng khi ghé quán cà phê khác với tâm lý của người khi ghé nhà hàng. Do đó, bạn cần nắm được tâm lý khách hàng và phản ánh nó trong thiết kế nội thất quán của mình.
Theo một bài viết được đăng tải trên Vietcetera, “ Nhu cầu “đi cà phê” của khách hàng thực ra chỉ là một cách nói ngắn gọn cho rất nhiều nhu cầu ít ai nói thành lời:
- Nhu cầu tìm chỗ ngồi làm việc.
- Nhu cầu gặp gỡ đối tác, bạn bè, người yêu.
- Nhu cầu ngồi suy nghĩ.
- Nhu cầu tìm kiếm một không gian phù hợp với cảm xúc của mình. Lúc vui khác, lúc buồn khác.
- Nhu cầu tiện đường.
Xác định đúng đối tượng khách hàng mục tiêu và nhu cầu sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về định hướng không gian, cũng như giải pháp phân bổ công năng phù hợp, tránh mất thời gian và chi phí trong quá trình thiết kế và thi công nội thất toàn bộ quán.
Hãy tạo cho quán cà phê của bạn một cá tính riêng và điều này sẽ quyết định cách khách hàng cảm nhận, từ đó khiến họ “móc hầu bao” cho quán.
1.2. Chất lượng giữa không gian nội thất và đồ uống không tương xứng
Nhiều chủ quán cafe cho rằng, chất lượng đồ uống của họ đã đủ để kéo khách hàng ghé quán. Đối với những quán cafe hướng tới đối tượng khách hàng không quan trọng việc thưởng thức không gian như các quán cafe vỉa hè hoặc những không gian take away thì điều này có vẻ đúng. Nhưng trong thời đại số với rất nhiều đối thủ lớn, muốn giữ chân khách hàng, khiến họ ở lại quán của bạn lâu hơn thì cần đầu tư nhiều hơn thế. Khách hàng đang ngày càng muốn được nhâm nhi tách cafe trong một không gian đẹp, độc đáo, do đó, các chủ quan cần thay đổi tư duy, phát triển song hành cả hai yếu tố này sẽ mang đến hiệu quả đáng kinh ngạc cho quán cafe của bạn.
Không gian đẹp đi đôi với chất lượng đồ uống hấp dẫn sẽ là những ưu điểm tích cực được khách hàng đánh giá cao.
2. Nguyên tắc cơ bản trong thiết kế quán cafe
Đầu tư vào nhà thiết kế nội thất tốt sẽ giúp bạn tạo ra một quán cà phê có bầu không khí thư giãn, hiệu quả, từ đó có thể thúc đẩy số lượng lớn khách ghé thăm và tăng doanh số bán hàng cho doanh nghiệp của bạn. Bên cạnh đó, bạn có thể giới thiệu quán cafe của mình với mọi người bằng hình thức đăng ảnh lên mạng xã hội như một chiến thuật tiếp thị miễn phí.
Không gian đẹp thôi chưa đủ, nội thất của quán cũng cần phải được bố trí một cách hợp lý. Thiết kế cần tuân thủ một số các nguyên tắc cơ bản, trước hết là về kiểu dáng và chất liệu. Những quán cafe có diện tích nhỏ nên sử dụng bàn ghế với kiểu dáng đơn giản, nhẹ nhàng, dễ dàng di chuyển để có thể tận dụng tối đa không gian và phục vụ được nhiều khách hàng nhất. Hoặc đối với những quán cafe có diện tích mặt bằng đặc biệt thì việc lựa chọn nội thất cũng cần phải phù hợp với hình dạng đó, đảm bảo cho không gian luôn có tính thẩm mỹ, khoa học mà vẫn đảm bảo sự chú ý của khách hàng.
Với màu sắc và hệ thống chiếu sáng, chủ đầu tư cần phải tuân thủ màu sắc đặc trưng của từng phong cách, từng xu hướng. Nó sẽ giúp cho không gian quán cafe đẹp và nổi bật chủ đề hơn. Màu sắc nên được kết hợp dựa trên nguyên tắc 60-30-10 để đảm bảo yếu tố thẩm mỹ. Trong khi đó, sự hài hòa giữa ánh sáng tự nhiên và ánh sáng nhân tạo sẽ là cách giúp bạn có được một không gian quán cafe nhẹ nhàng mà vẫn đảm bảo những nguyên lý thiết kế quán cafe.
3. Các yếu tố ảnh hưởng đến thiết kế nội thất quán cafe của bạn
Không gian nội thất quán cà phê rất quan trọng để thu hút nhiều khách hàng hơn và lôi kéo họ quay trở lại. Mang đến những không gian tận hưởng thoải mái, một điểm dừng chân có thể “ăn cắp” thời gian của khách hàng mà họ không cảm thấy khó chịu. Hãy kể câu chuyện của màu sắc, ánh sáng, nội thất lên không gian, tạo ra bầu không khí chia sẻ, chữa lãnh, tất cả sẽ tác động đến tâm trạng muốn ở lại hay rời đi của khách hàng.
3.1. Concept của quán - Mạch ý tưởng chủ đạo duy trì sự kết nối cho không gian
Đầu tiên cần xác định khách hàng của bạn là ai? Nhóm đó các đặc điểm gì? Sở thích của họ như thế nào? Từ đó mới xác định concept thiết kế mang cá tính riêng của bạn cũng như có thể "chạm" được tới nhu cầu của họ. Vậy làm thế nào để bạn hình dung quán cà phê của bạn?
Nếu bạn muốn tạo ra một quán cà phê ấm cúng và thoải mái, nơi mọi người sẽ dành nhiều thời gian ở lại hơn, hãy định hình trải nghiệm của khách hàng với màu sắc, kết cấu, chất liệu, sự pha trộn ánh sáng một cách có chủ ý. Những chiếc ghế thoải mái, màu sắc nhẹ nhàng, âm nhạc êm dịu và các chi tiết bằng gỗ sẽ thúc đẩy khách hàng ở lại lâu hơn.
Khi quán cà phê của bạn bao gồm các bữa ăn nhanh, cà phê mang đi và đồ ăn mang về, bạn hãy tập trung vào thiết kế có tone màu đậm, khu vực tiếp khách nhỏ hơn và ghế đẩu ở quầy bar để khuyến khích việc quay vòng bàn nhanh chóng. Đặc biệt, đối với các không gian chờ cho shipper công nghệ lấy đồ, cần đặt ngoài trời để hạn chế các tiếp xúc gần trong không gian kín, đảm bảo giảm tải áp lực đông người cho nội khu.
Một “địa điểm thứ ba” tốt (thứ nhất là ở nhà, thứ hai là nơi làm việc, thứ ba là nơi 'khác' mà mọi người cảm thấy thoải mái) sẽ có chỗ ngồi hấp dẫn và thoải mái, đồng thời khiến họ cảm thấy hấp dẫn và muốn dẫn theo bạn bè của mình.
Để mang lại không gian tuyệt nhất, bạn hãy lấy cảm hứng từ chính những gì mà bản thân mong muốn khi đến một quán Cafe. Ambiance (môi trường xung quanh, hoàn cảnh) là một phần quan trọng trong nhận thức của khách hàng và rất quan trọng đối với nỗ lực marketing - truyền thông tổng thể của bạn. Hướng đến các tính năng thiết kế làm hài lòng và khiến khách hàng thoải mái, để khuyến khích họ quay lại nhiều lần. Bạn nhớ rằng, họ có thể đi đến các cửa hàng khác, vì vậy, hãy cố gắng hết sức để quán cafe của bạn trở thành địa điểm thân thuộc và gắn bó lâu dài với khách hàng. Một ấn tượng đầu tiên kéo dài suốt đời.
3.2. Bố cục không gian quán cafe lý tưởng
Bạn muốn thiết kế của mình giúp bạn phục vụ kịp thời từng khách hàng ngay cả vào thời điểm bận rộn nhất, trong khi vẫn khiến họ cảm thấy thư giãn và được chào đón. Khi thiết kế bố cục quán cà phê của bạn, hãy bắt đầu bằng cách xác định không gian bạn có sẵn. Xem xét quy mô của cửa hàng, số lượng chỗ ngồi và loại đồ nội thất cần thiết để tạo bầu không khí thoải mái. Ngoài ra, bạn nên suy nghĩ về cách bố trí cửa hàng có thể giúp bạn tối đa hóa lưu lượng khách hàng, với bàn, ghế và các đồ nội thất khác được sắp xếp theo cách khuyến khích khách hàng di chuyển quanh cửa hàng một cách dễ dàng.
Bạn muốn có cảm giác được chào đón rõ ràng khi mọi người bước vào, với các menu đơn giản, dễ đọc và dễ hiểu. Hãy luôn ghi nhớ rằng mục tiêu của bạn là phục vụ mọi người một cách hiệu quả, đặc biệt là trong thời gian cao điểm.
Vậy điều gì tạo nên một bố cục tốt?
- Một bố cục tốt được chào đón. Thiết kế của không gian nên thu hút khách hàng và khiến họ cảm thấy như ở nhà ngay lập tức. Đảm bảo không có rào cản lối vào, chẳng hạn như cửa nặng hoặc lối đi hẹp. Hãy nghĩ về cách khách hàng khuyết tật hoặc cha mẹ có con nhỏ có thể bước vào không gian.
- Một bố cục tốt là trực quan. Khi một khách hàng bước vào, bạn sẽ ngay lập tức biết rõ họ nên gọi món ở đâu và lấy đồ uống như thế nào. Nếu một khách hàng bước vào quán cà phê của bạn và không biết đi đâu, điều đó sẽ tạo ra sự lo lắng và không thoải mái.
- Một bố cục tốt là hiệu quả. Hầu hết các cơ sở kinh doanh cà phê đều hướng đến mục tiêu phục vụ khách hàng nhanh chóng bởi một quán cà phê phải bán rất nhiều đồ uống. Bố cục hiệu quả giúp nhân viên pha chế làm việc nhanh hơn và giúp khách hàng dễ dàng gọi món, lấy đồ uống và rời đi.
- Một cách bố trí tốt là quan tâm đến sức khỏe nhân viên: Làm nhân viên pha chế rất mệt mỏi và rất dễ xảy ra chấn thương tại nơi làm việc. Thiết kế thông minh có thể giảm bớt căng thẳng cho họ và giảm nguy cơ xảy ra tai nạn.
3.3. Không khí của quán - Chìa khóa lôi kéo khách hàng
Bầu không khí bạn muốn tạo cho quán cafe của mình là như thế nào? Khi đã xác định được đáp án cho câu hỏi này, hãy tập trung khai thác vào bốn yếu tố chính: màu sắc, ánh sáng, âm thanh và cuối cùng là mùi hương tại quán cà phê của bạn. Có thể thấy, các yếu tố này đều ảnh hưởng đến tâm lý khách hàng của bạn một cách khác nhau. Một thiết kế nội thất quán cà phê tuyệt vời là một thiết kế tính đến hiệu quả của từng yếu tố và cân bằng chúng theo tỷ lệ phù hợp để đạt được kết quả mong muốn. Sự rung cảm của khách hàng đóng một phần thiết yếu trong kế hoạch thiết kế nội thất quán cà phê.
- Màu sắc - Yếu tố cần thiết để tô điểm lên sự hài hòa cho quán cafe: Màu sắc trong quán cà phê là điều đầu tiên mà khách hàng sẽ chú ý và là một phần không thể thiếu trong thiết kế quán cà phê. Hãy sử dụng màu sắc đúng cách, điều này sẽ tạo ra sự cân bằng cho toàn bộ không gian quán cafe. Đặc biệt, nếu bạn muốn tăng yếu tố nhận diện, đừng quên đưa màu sắc thương hiệu vào thiết kế nội thất. Một vài điểm nhấn nhỏ cũng khiến bạn trở lên khác biệt.
- Ánh sáng - “Người đồng hành” không thể thiếu trong thiết kế: Mặc dù bạn có một thiết kế nội thất đẹp, nhưng nếu ánh sáng không phù hợp thì đều có thể làm hỏng toàn bộ không gian kiến trúc quán cafe. Tránh xa những ánh sáng rất chói có vẻ không tự nhiên, có thể sử dụng những loại đèn mờ nếu bạn muốn tạo ấn tượng mộc mạc và độc quyền. Mờ không có nghĩa là tối. Nếu đây không phải là loại môi trường quán cà phê mà bạn muốn, đề xuất của chúng tôi là tái tạo ánh sáng tự nhiên vào ban ngày càng nhiều càng tốt, thông qua hệ thống cửa sổ.
- Âm thanh - Những thanh âm “chữa lành” tâm hồn: Âm thanh có cách khiến chúng ta cảm nhận được nhiều cảm xúc khác nhau. Bộ não của chúng ta phản ứng khác nhau với các loại âm thanh khác nhau. Đó là lý do tại sao tiêu âm là một yếu tố thiết yếu của thiết kế nội thất nhà hàng cafe. Quán cà phê là nơi mọi người đến để giao lưu hoặc làm việc trong lĩnh vực riêng tư của họ, do đó, không giống như quán bar, âm nhạc cực lớn trong quán cà phê sẽ là điều không nên. Do đó, bạn phải điều chỉnh âm lượng và chọn danh sách phát cung cấp nhạc nền để loại bỏ sự im lặng nhưng đồng thời cho phép cuộc trò chuyện diễn ra tự do.
3.4. Đặt khách hàng là trung tâm
Không gian nội thất là điều cực kỳ quan trọng khi xem xét thiết kế quán cà phê. Đặc biệt trong thế giới ngày nay, những quán cà phê đẹp mọc lên khắp nơi với ngân sách dường như vô tận. Vì vậy, hãy đặt mình vào vị trí khách hàng để có thể đưa đánh giá sát nhất về chất lượng nội thất không gian quán. Nếu bạn không hài lòng về chính quán cafe của mình, thì làm sao khiến khách hàng lựa chọn bạn. Thiết kế quán cà phê của bạn với ý tưởng xây dựng thương hiệu có chủ ý, luôn đặt khách hàng ở trung tâm với sự tập trung và cố gắng hết sức sẽ giúp bạn trở nên nổi bật trong khi vẫn phù hợp với tầm nhìn và định hướng phát triển bền vững.
Bất kể loại hình kinh doanh nào, thiết kế nội thất đều rất quan trọng và cần thiết. Quán cà phê - một lĩnh vực kinh doanh đầy triển vọng trong mảng F&B, hoạt động dựa trên sự hài lòng của khách hàng thì yếu tố trải nghiệm dịch vụ khi đến đến cơ sở của bạn là một yếu tố quan trọng để làm hài lòng khách hàng. Do đó, thiết kế nội thất của một quán cà phê đóng một vai trò quan trọng trong việc mang đến sự tận hưởng tuyệt vời cho họ.
ATH CREATIVE - Nâng tầm trải nghiệm với dịch vụ thiết kế văn phòng/showroom/khách sạn/nhà hàng/quán cafe chuyên nghiệp
👉 Bạn đã có ý tưởng kinh doanh và đang cần tìm một "đồng minh" để hiện thực hóa concept quán cafe trong mơ của mình?
👉 Bạn đang có quán cafe và muốn làm mới không gian quán hay mở rộng thêm cơ sở mới?
👉 Bạn muốn không gian quán cafe của mình “phải” khác biệt hơn với đối thủ cạnh tranh?
👉 Bạn đang có mục tiêu thu hút khách hàng, tăng doanh thu, thúc đẩy hoạt động Marketing online - offline thông qua nội thất quán?
Bạn có muốn sở hữu những không gian quán cafe được nhiều mọi người yêu thích? Với 11 năm kinh nghiệm thiết kế nội thất chuyên nghiệp cùng đội ngũ nhân sự có năng lực chuyên môn cao, ATH Creative sẽ giúp bạn sở hữu những không gian “nâng tầm trải nghiệm khách hàng”. Liên hệ ngay với ATH Creative để nhận tư vấn với ưu đãi vô cùng hấp dẫn:
👉 Giảm đến 80% chi phí thiết kế khi ký hợp đồng trọn gói thi công.
👉 Tặng gói chụp ảnh văn phòng sau khi hoàn thiện giá trị lên đến 30 triệu.
👉 Giảm đến 30% gói dịch vụ thiết kế hồ sơ năng lực doanh nghiệp.
Nhận tư vấn miễn phí
Cho dự án của bạn
Nhận tư vấn ngay
